Estudió la carrera de Biología en la Facultad de Estudios Superiores de Iztacala perteneciente a la UNAM (1986-1990). 

Maestría en Manejo y Conservación de Recursos Naturales en la Facultad de Biología de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo (1996-1998), el tema de tesis fue sobre el cambio de cobertura y uso del terreno en la ciudad de Morelia, Mich., obteniendo mención honorífica. 

Tiene un doctorado en Ciencias sobre cambio de cobertura y uso del terreno en la cuenca del lago de Cuitzeo, Michoacán (titulación en el año 2006) y también posee un posdoctorado en el Centro de Investigaciones en Geografía Ambiental, UNAM (2006-2007).

Ha sido invitada por el Inter American Institute y el Internacional Human Dimensions Programme a participar en talleres internacionales sobre cambio de cobertura y uso del terreno en la Universidad de Miami, Florida y en la Universidad de Bonn, Alemania. Ha realizado estancias de investigación en la Facultad de Ingeniería en la Universidad de Trento, Italia y en el Departamento de Planificación de la Universidad de la Columbia Británica en Canadá.

Líneas de investigación se relacionan con el cambio de cobertura y uso del terreno y sus directrices socioeconómicas, crecimiento urbano en ciudades medias, planificación del territorio y vulnerabilidad social en asentamientos urbanos frente a desastres naturales.

Proyectos actuales:

-Análisis y caracterización del cambio de cobertura y uso del terreno en la Cuenca del Lago de Cuitzeo (apoyado por la CIC).

- Análisis del cambio de cobertura y uso del terreno en las localidades de Squamish, Canadá y Tancítaro, México (apoyado por PAPIT).

-Crecimiento de la Ciudad de Morelia (1960-2022).

-Comparación del crecimiento urbano de ciudades media y pequeñas en el estado de Michoacán.

2021

Carlón Allende, T., López Granados E.M., Mendoza, M.E., 2021. Identifying future climatic change patterns at basin level in Baja California, Mexico, Journal of Nature and Spatial Sciences (JONASS), 1(2), 56-74

Güiza, F. y López, E., 2021. La Ciudad de Morelia entre inundaciones y fallas geológicas: Impacto social. SABER MAS.

2017

Gómez-Castillo, G., Mendoza, M.E., Macías, J.L. y López Granados, E., 2017. Riesgo volcánico: estado del arte y desafíos de trabajo. Revista Geográfica, 158: 69-106. ISSN: 0031-0581 Ecuador. En el catálogo de CLASE, LATINDEX.

CAPÍTULOS DE LIBROS

2020

López Granados, E.M., Valdivias Aguilar J.R., Mendoza, M.E., Aguilar Soria, R. y Garduño Monroy, V.G., (2020). Historia del crecimiento urbano de la Ciudad de Morelia y su exposición a peligros naturales. En: Güiza F., Mendoza, M.E. y Urquijo, P.S. (Coordinadores). Los Ríos de Morelia, Ejes Articuladores de la Ciudad. Procesos Históricos y Relaciones Socioambientales. Editorial CIGA-UNAM, México. ISBN: 978-607-30-3748-8: 160-178.
 

2019

Mendoza, M.E., Carlón Allende, T., López Granados, E.M., (2019). Geografía física en la planeación del territorio y el manejo de los recursos naturales. Geografía y Ambiente desde lo local: 217-244

2018
Ramos Medina, J. y López Granados, E.M., (2018). Patrones del cambio de cobertura y uso del suelo como indicadores de la expansión urbana en las ciudades medias del estado de Michoacán. 773-789. En: Torres Pérez, M.E. (Coordinación y Edición) (2018). Hacia una evaluación de las ciudades contemporáneas: Diagnóstico y estrategias para la habitabilidad sostenible y calidad de vida. Programa Editorial de la Red de Investigación Urbana, A.C. y la Universidad Autónoma de Yucatán, México: 913 pp ISBN: 978-607-8527-75-5

López Granados, E.; Mendoza Cantú, M.E.; Ramos Medina, J. y Bocco, G. (2018). Repercusiones ambientales de la migración internacional e interna en México, un estudio interdisciplinario en la cuenca del Lago de Cuitzeo, México: 141-162. En: Rivera Heredia, M.E. y Pardo Fernández, R. (Coordinadores) (2018). Migración: Miradas y reflexiones desde la Universidad. Colección Centenario, VI. Universidad y Sociedad. MAPorrua librero-editor y Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo: 348 pp. ISBN 978-607-524-192 Volumen VI; ISBN 978-607-524-180-7 Obra completa.

Ha participado en 45 congresos nacionales, 30 internacionales.